استشاري سلامة غذاء (بيئة الحج والإعاشة)

• خبرة في تطبيق أنظمة سلامة الغذاء في الظروف الموسمية المكثفة مثل موسم الحج، حيث تُقدَّم ملايين الوجبات في وقت زمني محدود.
• القدرة على التعامل مع التحديات الزمنية والبيئية والمكانية (مثل: الحرارة، ضيق المساحات، الزحام).

• تطبيق أنظمة HACCP، ISO 22000، وGHP بما يتناسب مع اشتراطات الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية (SFDA) ووزارة الحج.
• إعداد خطط سلامة غذاء مخصصة للمشاعر المقدسة (منى، عرفات، مزدلفة).

• تنفيذ زيارات تفتيشية ميدانية سريعة ودقيقة للمطابخ المركزية والمواقع الميدانية (نقاط التوزيع/التحضير).
• اكتشاف مصادر التلوث المحتملة ومعالجتها فوريًا.

• تدريب آلاف العاملين المؤقتين على أساسيات النظافة وسلامة الغذاء في وقت قصير وبلغات متعددة.
• إعداد برامج توعوية مرئية ومبسطة تُناسب التنوع الثقافي للعمالة.

• تقديم خطط استباقية للحد من حالات التلوث الغذائي أو التسمم الجماعي.
• إعداد تقارير تقييم ومتابعة الالتزام بالإجراءات التصحيحية.

• تنسيق الجولات الرقابية مع:
• الهيئة العامة للغذاء والدواء (SFDA)
• أمانة العاصمة المقدسة
• وزارة الصحة
• وزارة الحج والعمرة

• استخدام أنظمة إدارة السلامة الإلكترونية (مثل iAuditor أو Q-Pulse) لتوثيق الفحوصات والمخالفات.
• تحليل نتائج المسحات البيئية واختبارات الأغذية، وتقديم توصيات فورية للمعالجة.

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مجال سلامة الغذاء.
• منها على الأقل موسمان سابقان في بيئة الحج أو مشاريع إعاشة كبرى مماثلة.
• يُفضّل من يحمل شهادات معترف بها:
• HACCP Level 4
• ISO 22000 Lead Auditor
• SFDA Food Safety Licensing

وظائف العرب